▊芒果起士蛋糕《8吋1個》♥♥ ▊

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在菜市場賣的起士蛋糕,真的好好吃~~
可是,排隊的人好多,有點懶,所以....
就在家DIY自己來,烤一個出來吃吃吧♥♥

食材

♥蛋糕體材料 如下
蛋黃 4粒
50g
牛奶 70
低筋麵粉 100g
芒果 70g
安佳原味乳酪起士片 1片
♥蛋白霜材料 如下
蛋白 4粒
50g
  • 1 先把芒果和牛奶打成汁備用。
  • 2 蛋黃打散後加入油、芒果牛奶、低麵《已事先過篩》拌勻至無結塊即可。
  • 3 蛋白用打蛋器用低速的方式打成白沬狀時,再倒入糖《分成3次》持續打成硬性發泡狀。
  • 4 取出1/3的蛋白霜和芒果麵糊做初步的調勻,然後再倒入全部的蛋白霜拌勻即可,拌勻後先倒入一半麵糊至模型內,再放上起士片。《拌勻的過程需快速、輕柔,避免空氣被打掉了》
  • 5 然後再倒入剩下的麵糊,蓋住起士片,約8分滿即可。
  • 6 放入已預熱好的烤箱內《上火170/下火130/45分鐘》,出爐後將蛋糕倒扣放涼,放涼後即可進行脫模。
  • 7 鏘。鏘!!好吃的蛋糕就完成了,趕緊來一塊吧~~
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小撇步

本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦~
icook為簡化版本,完整食譜內容,請參閱以下的網址,謝謝~
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=2428
♥蛋糕的配方比例,部分有參考書籍《楊桃文化出版》:最新版新手的烘焙聖經 ﹣戚風蛋糕

2013/07/18 發表 2.6 萬 瀏覽

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