▊芒果起士蛋糕《8吋1個》♥♥ ▊
描述
在菜市場賣的起士蛋糕，真的好好吃～～
可是，排隊的人好多，有點懶，所以....
就在家DIY自己來，烤一個出來吃吃吧♥♥
步驟
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先把芒果和牛奶打成汁備用。
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蛋黃打散後加入油、芒果牛奶、低麵《已事先過篩》拌勻至無結塊即可。
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蛋白用打蛋器用低速的方式打成白沬狀時，再倒入糖《分成3次》持續打成硬性發泡狀。
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取出1／3的蛋白霜和芒果麵糊做初步的調勻，然後再倒入全部的蛋白霜拌勻即可，拌勻後先倒入一半麵糊至模型內，再放上起士片。《拌勻的過程需快速、輕柔，避免空氣被打掉了》
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然後再倒入剩下的麵糊，蓋住起士片，約8分滿即可。
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放入已預熱好的烤箱內《上火170／下火130／45分鐘》，出爐後將蛋糕倒扣放涼，放涼後即可進行脫模。
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鏘。鏘！！好吃的蛋糕就完成了，趕緊來一塊吧～～
小撇步
本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦～
icook為簡化版本，完整食譜內容，請參閱以下的網址，謝謝～
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=2428
♥蛋糕的配方比例，部分有參考書籍《楊桃文化出版》：最新版新手的烘焙聖經 ﹣戚風蛋糕
![柚香輕乳酪蛋糕[8吋]](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/226612/b5054a2dab3f9376.jpg)
