天使娃娃的芒果饅頭
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1 芒果切片或滾刀塊，備用。
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2 將粉類過篩後拌勻，加入糖、飯，均勻揉成糰，倒入沙拉油，揉勻。
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3 加入芒果揉勻，儘量保留果肉不要揉太碎。
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4 蓋溼布靜置40~50分，待發酵至1倍大後桿平，將麵團折3折再桿平，再3折再桿平，捲起，蓋上溼布靜置25~30分。
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5 將發好的麵糰均勻分塊，稍整型後放入蒸籠，靜置15分後，開中火蒸25分，熄火取出放涼即可。
小撇步
1.芒果最好選果肉口感較硬的，如金煌、黑香之類，在揉糰時比較不容易壓成泥，吃的時候比較能吃到果肉。
2.米飯的量以能將粉類揉成糰即可，因芒果會有汁，太多飯容易讓麵糰變很黏，會不好揉。
3.蒸好的饅頭要一熄火就取出，放至隔網或透氣架上放涼，才不會因為溼氣，讓表皮看起來水水的。
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