全部分類 雞肉 (4,691) 【粉豬兒】三杯雞 分享傳送傳送列印 粉豬兒 218 食譜 1,097 粉絲 追蹤 3,807 說讚 23 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 三杯雞已經漸漸成為家常菜囉! (份量為2人份) 食材 雞肉(雞翅或大腿) 500g 薑 數片 蒜 4瓣 辣椒 4支 蔥 2支 九層塔 適量 香油 2匙 麻油 1匙 醬料 醬油 3匙 蠔油 2匙 米酒 5匙 冰糖 1/2匙 1 雞肉洗淨切成適量大小, 入滾水鍋約莫 5 分鐘去血水 2 薑切數片、蒜剝皮、辣椒切段、蔥切段、九層塔洗淨備用 3 以香油熱油鍋, 爆香薑片至些微乾癟, 下雞肉炒至表皮呈金黃 4 下些微開水稍微降溫, 再下蒜片拌炒 5 依序下醬料、辣椒, 轉中小火至收汁至所需濃稠程度, 再下麻油炒香 6 起鍋前加入蔥段、九層塔拌炒即可 2013/07/17 發表 4.4 萬 瀏覽
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