Sophie La Kitty 21 食譜 74 粉絲 追蹤 和風蝦泥蘆筍卷 描述 配色鮮豔,營養均衡,沾上芥末美乃滋 是盛夏的清爽美味,卡路里很低喔。 #家常食材 #根莖類 #蘆筍 #異國料理 #日式 247 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 剝殼蝦仁 3兩 大片海苔 一片 雞蛋 兩顆 蘆筍 5根 太白粉 一小匙 美乃滋 兩大匙 綠芥末 兩大匙 鹽 半匙 熟白芝麻 兩大匙 步驟 兩顆蛋打好備用,煎成蛋皮, 放在廚房紙巾吸油放涼備用, 蘆筍鹽水川燙熟,撈起放冰水,吸乾水備用 美乃滋跟綠芥末醬調勻備用, 將蝦仁剁成細碎,加入鹽巴、太白粉攪勻, 平底鍋不放油下鍋小火乾烙, 用鍋鏟壓扁調整需要形狀, 兩面有點金黃色時就起鍋。 壽司捲放海苔和蛋皮,誰上誰下都可, 在蛋皮上塗芥末美乃滋, 灑上白芝麻、放上烙好的蝦餅、蘆筍, 捲緊,要吃時再切,沾芥末美乃滋風味更棒。 小撇步 蝦泥下鍋時,要配合海苔的大小, 趁軟糊時調整大小和壓扁,包起來會更漂亮喔, 蘆筍要放在蝦餅中間,這要捲起來才會在中間喔。 6,457 瀏覽 2013/07/16 發表