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海遙
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~麻婆豆腐~

~麻婆豆腐~
1,985 說讚 24 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 嫩豆腐切小塊,用滾水煮過,滾水裡加少許鹽,約煮一分鐘即可撈出豆腐,豆腐燙過後,可以去掉豆腥味還不容易碎掉。

  • 熱油鍋燒微炒豬絞肉,加入陳年鬥辣醬和辣豆瓣醬,炒一下,讓豆瓣醬的味道出來,加入末.未翻炒出香味,加入醬油.糖.1/3杯的高湯或水,和豆腐拌勻,煮至水收乾,最後加入一小匙花椒粉拌一下,即裝盤。

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