椒麻雞輕鬆做❤
食材
去骨雞腿肉
400g
香油
適量
檸檬汁
少許
醃料
鹽、黑胡椒
適量
花椒粉
適量
椒麻醬汁
魚露
1大匙
醬油
1大匙
糖
1大匙
水
2大匙
蒜末
3瓣
蔥花
1束
辣椒末
1條
花椒粉
適量
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![雞腿肉有肉那面用[醃料]醃好後切成條狀，熱鍋不放油，雞皮朝下中大火煎至酥脆後直接拾起。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 雞腿肉有肉那面用醃料醃好後切成條狀，熱鍋不放油，雞皮朝下中大火煎至酥脆後直接拾起。 -
2 直接使用原鍋的雞油，加入香油，倒入椒麻醬汁煮至滾。
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3 加入雞肉拌炒一下，大火收汁後盛盤。
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4 放上一點蔥花，擠上新鮮檸檬汁，完成啦！
![雞腿肉有肉那面用[醃料]醃好後切成條狀，熱鍋不放油，雞皮朝下中大火煎至酥脆後直接拾起。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/191171/large_96f293e4e47f84a6.jpg)
![直接使用原鍋的雞油，加入香油，倒入[椒麻醬汁]煮至滾。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/191172/large_2d781cf41ef71679.jpg)
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