紅豆糯米軟糕
描述
這紅豆糯米糕的口感就像麻糬。 加入了地瓜泥讓糯米糕變的更軟Q，想要帶點彈牙的口感，將地瓜泥减量，用30克的地瓜泥來做即可。茶點時間來個红豆糯米糕吧！^^
熱量
食材
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100克
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65克
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兩湯匙
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適量
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適量
步驟
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紅豆沙搓成小球狀備用。
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糯米粉，砂糖，地瓜泥混合，用適量的熱水慢慢倒入搓成麵團。
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將麵團分成模子適用的大小球狀。
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把麵團壓扁包入紅豆餡封口搓圓。
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模子適量的塗上一層油 。（容易脱模）
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糯米球放入模子裡用手掌輕壓成型。
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模子左右上下輕敲讓糯米球脱模。
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將壓成型的糯米糕放在剪好烘培用的油紙或包子紙上。煮熱鑊裡的水（水只需小滾，），冒出小煙即可將糯米糕放入鑊裡蒸。
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以小火蒸12-15分鐘即可熄火。（一定要用小火，糯米粉如果用大火蒸糕點會蒸的軟爛，型狀也會糊掉 ）
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蒸好的糯米糕待冷後即可食用。
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這一小球的份量做出來的糯米糕只是一湯匙的大小而已，所有材料的份量能做九小顆（含餡）的糯米糕。
小撇步
可加入適量的抹茶粉用熱水化開加入粉裡一起搓成麵團，做成抹茶红豆口味的糯米糕。可將地瓜泥換成芋頭泥，餡料可以改用自己喜歡的口味。
