Julia遮遮 88 食譜 130 粉絲 追蹤 【鮮蚵麵線】 描述 蚵仔麵線為台灣小吃中極具有特色的一種 海蚵在蔚藍的淨海中約莫18個月長成 這般鮮甜滋味 潤入口中 滑入喉嚨 與像海浪的手工麵線 交織出最高曼妙幸福好滋味 感謝大地萬物有愛 讓我們可以享用 #家常食材 #海鮮 #貝類 #家常菜 #麵食 #家常麵 #異國料理 #台灣小吃 221 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 鮮蚵 適量 手工麵線 2人份 地瓜粉調漿 適量 高湯 3大碗 胡椒粉 少許 烏醋 少許 蒜末 少許 自製辣椒醬 少許 蔥珠 些許 柴魚粉 適量 步驟 將鮮蚵(不沾粉)燙熟備用 另將手工麵線燙煮熟後撈起放入高湯鍋內煮滾加入柴魚粉調味 最後再將地瓜粉調成漿 勾芡至麵線高湯裡 起鍋盛碗內 放入燙好鮮蚵 在依照個人喜好 放入蔥末蒜末烏醋辣椒等調味即可 1.4 萬 瀏覽 2013/07/10 發表