烏龜菠蘿麵包【卡特莉的點心】 胡涓涓食譜

2013/07/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
7,563 252 0 3

很久沒有做點心了。因為搬家的關係,所以大烤箱放進紙箱住到倉庫去了。前些時候看到Carol做了抹茶烏龜菠蘿麵包,超可愛超想做,於是就翻箱倒櫃把家當搬出來做了四小隻。
真的無敵可愛的吧~~~ ^+++++^ (FB貼出之後引起莫大的迴響,哈哈哈!)

食材 (4 人份 15 分鐘

烏龜殼
低筋麵粉 50g
抹茶粉 少許
無鹽奶油 20g
細砂糖 20g
全蛋液 17.5g
烏龜身體
高筋麵粉 90g
低筋麵粉 10g
乾酵母 2g
細砂糖 10g
少許
全蛋液 25g
鮮奶 37.5g
無鹽奶油 10g
  • 1 先製作烏龜殼。步驟有點像是做磅蛋糕那樣。(請參考Carol老師的食譜:http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=270100
  • 2 烏龜殼加入粉料。這個步驟Carol說是用刮刀混合,不過我個人習慣用打蛋器輕輕的拌勻(用刮刀我笨手笨腳容易結塊)。
  • 3 烏龜身體Carol她好力氣/技巧,所以全部都是用手揉的。我做土司/麵包都很偷懶是用攪拌器,等到差不多的時候才把麵糰拿出來用手加工(一方面最後的階段用手比較能抓到「是不是已經夠了」的感覺)。
  • 4 烏龜身體放進微波爐裡面發酵。上面那一小顆是手上的麵糰,好喇我知道應該要包進去大麵糰裡比較好......。 >/////////
  • 5 (天外插上一筆) 等麵糰發酵的時間,轉身去做羅宋湯。(不覺得羅宋湯跟麵包很搭嗎? :PP)
  • 6 烏龜身體 大約一個小時之後,麵糰他長成兩倍大。
  • 7 組合~~~~~!烏龜艦隊完成囉~~~~~ ^+++++++^Y
  • 8 弄了一下午的烏龜,結果烤沒幾分鐘就可以吃了,結束得有點太快,就好像周董說:「常常我坐在下面一直等一直等一直等,等到最後(沒得獎)就...ㄟˊ?結束啦?」的感覺有點類似(吧)。XD
贊助

小撇步

* 原文出於此:http://daisuki.pixnet.net/blog/post/32391813
* 我的四肢實在是太短小了,另外龜殼的部分可以不用劃那麼深,我看它都快爆炸惹!XD
* 芝麻眼睛黏得我快老花了,而且「黏眼睛哪裡有不掉芝麻的」。這幾天看到其他人做烏龜麵包,眼睛/表情好像是用巧克力畫上的,這招可以學起來。

更多食譜相關分類

共 3 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣