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薏仁紅糯香米麻薯 (水煮法)

薏仁紅糯香米麻薯 (水煮法)

描述

胃腸不好,幾乎無法享用它。這次在一本雜誌裡提到薏仁粉可做麻糬,冰箱裡放著一包,買了一段時間自然農法生薏仁粉。剛好遇到母親節,順手用薏仁粉及紅香糯米粉。各捏一團用水煮法,先煮薏仁口味,不加料,給老媽先嚐嚐,媽媽說有薏仁粉味道有點怪,但是我感覺有薏仁香味還不錯。

124 說讚

食材

A
B

步驟

  • 裹粉就誰個人口味,如:花生粉、亞麻仁粉及米糠皆可

    裹粉就誰個人口味,如:花生粉、亞麻仁粉及米糠皆可

  • 薏仁粉入盆加水,先用筷子攪成團,再揉勻〈揉勻後可鬆弛15-20分〉

    薏仁粉入盆加水,先用筷子攪成團,再揉勻〈揉勻後可鬆弛15-20分〉

  • 捏小塊、捎壓扁,投入滾水煮至浮起,可以用筷子輕易穿透即可。

    捏小塊、捎壓扁,投入滾水煮至浮起,可以用筷子輕易穿透即可。

  • 撈出煮熟的米糰,瀝去水份備用,放入調理機的乾杯加些椰子油或苦茶油,用低速打成糰,感覺軟Q即可。

    撈出煮熟的米糰,瀝去水份備用,放入調理機的乾杯加些椰子油或苦茶油,用低速打成糰,感覺軟Q即可。

  • 註:或撈出米糰置盆中,用擀麵棍攪打,也可用攪拌機或麵包機。

小撇步

詳細食譜>>>
http://blog.xuite.net/a2659727/enzyme/71523069

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