自製麻薯(簡易版)
描述
中秋節除了月餅，麻薯也是應景美食，除了直接食用還可以當成烤肉裡的一道「烤麻薯」
時間
30
分鐘
步驟
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準備材料
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將熟粉的糯米粉放入鋪了烘焙紙的烤盤上，180℃烤10分鐘當成手粉
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糯米粉、細砂和溫水拌勻入電鍋蒸，外鍋1杯水蒸到開關跳起就可以了
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上面蓋一張鋁箔紙，水蒸氣不會滴在糯米糰上(忘了蓋)
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取一個耐熱塑膠袋，倒少許油讓塑膠袋裡面均勻沾一點油
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蒸好的糯米糰稍涼放入袋中，隔著袋子揉或是以擀麵棍敲打(小心袋子不要破哦)，揉成一糰
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麵糰外沾了油較不易黏手，手沾熟粉來分成小糰(一個約40g)，包入適量的內餡
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將三種混合就是簡單的內餡了
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![將三種混合就是簡單的[內餡]了](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F370906%2Fac09e8a70377d553.jpg&width=800)
小撇步
1. 也可以沾熟黃豆粉，包紅豆沙...
2. 剩下的裝塑膠袋冷藏或是表面抹一層薄油較不易變硬
3. 如果喜歡偏軟口感，溫水可以再多加5~10g
