阿茱食堂 39 食譜 180 粉絲 追蹤 實在泰熱-香茅辣拌豬頸肉 描述 炎熱的天氣,需要來點酸酸辣辣涼涼泰式料理開開胃。 #家常食材 #豬肉 273 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 豬頸肉 600g 香茅 5~6株 洋蔥 1/3顆 薄荷 適量 小番茄 6~8顆 花生 適量 醬料 大蒜 6瓣 小辣椒 2根 魚露 適量 糖水 少許 鹽巴 少許 檸檬 1顆 步驟 先前準備: 【步驟一】豬頸肉切薄片放入電鍋蒸 【步驟二】蒸熟的豬肉會黏在一起將他們分離後放入冰箱冷卻(約1~2小時) 【步驟三】洋蔥切小丁泡冰水1~2小時 【步驟四】花生打成細小塊 檸檬榨汁、香茅切碎狀、大蒜部分磨泥、大蒜部分切碎、辣椒切碎、蕃茄切四等份。 把醬料,拌入冰鎮好的豬肉、洋蔥丁拌勻,再放入薄荷葉、花生末拌勻,再放上少許薄荷葉即可盛盤。 8,015 瀏覽 2013/07/05 發表