實在泰熱-香茅辣拌豬頸肉

先前準備： 【步驟一】豬頸肉切薄片放入電鍋蒸 【步驟二】蒸熟的豬肉會黏在一起將他們分離後放入冰箱冷卻(約1~2小時) 【步驟三】洋蔥切小丁泡冰水1~2小時 【步驟四】花生打成細小塊

檸檬榨汁、香茅切碎狀、大蒜部分磨泥、大蒜部分切碎、辣椒切碎、蕃茄切四等份。

把醬料，拌入冰鎮好的豬肉、洋蔥丁拌勻，再放入薄荷葉、花生末拌勻，再放上少許薄荷葉即可盛盤。