【貝蒂快速料理區】女兒紅醉雞

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朋友送了我家Dr.Chen一瓶女兒紅(貝蒂OS: 我又不是生女兒,送我女兒紅幹嘛?)但是Dr.Chen和貝蒂是威士忌的粉絲,並不是紹興的好朋友阿~於是這瓶酒一直被冷落在倉庫的角落,一直到這一天,它變成美味料理的好幫手.....

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞腿 2隻
女兒紅(紹興酒) 100ml
鹽巴 1小匙
雞高湯 50ml
  • 1 燒一鍋滾水汆燙雞腿,水滾後放入雞腿,轉小火加鍋蓋,煮15分鐘。
  • 2 將雞腿放入保鮮盒中(或是任何耐熱塑膠袋均可),用一張廚房紙巾蓋住雞腿,加入女兒紅、雞高湯和鹽巴。
  • 3 蓋上保鮮盒蓋,輕輕搖勻後靜置放涼,後移入冰箱,隔天即可切盤食用。
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小撇步

**一定逃不過眼尖的大家,貝蒂不想浪費,把雞翅一起下去泡醃了,只是吃的時候很明顯,雞翅的肉稍硬,不像雞腿那麼軟嫩多汁。

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2013/07/02 發表 3,902 瀏覽

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