大小通吃之雙瓜豆漿燉飯伴苦瓜炒蛋

小寶媽的小廚房
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描述

由於想要給小寶嘗試苦瓜,所以用有甜度的南瓜和地瓜來掩蓋苦瓜的苦味,沒想到還真的成功了呢!

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食材

一小碗
四份一
一小片
適量
一朵
一小撮
約220cc
一小塊
配菜
一把
一顆
適量

步驟

  • 所有食材均切細丁,雞胸肉剁碎。為了縮短烹煮時間,可以事先把地瓜蒸半熟。

  • 熱一點油,先炒軟洋蔥。然後再加入南瓜、地瓜、雞胸肉和菇類拌炒一下。

  • 接著,加入胚芽米飯和豆漿。豆漿要分次加入,可自行調整飯的軟硬度。蓋上鍋蓋中小火燜煮,期間要不時掀蓋子攪拌以免乾掉。待汁稍微收乾(米飯軟硬度適中)後,即可熄火。

  • 配菜苦瓜先用熱水川燙至八分熟,撈起切細丁。打勻一顆蛋備用,可以加一點點的鹽巴來調味。把苦瓜倒入蛋液攪拌均勻。鍋子熱一點油,把苦瓜和蛋液下鍋炒熟即可。

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小寶媽的小廚房 32 食譜 269 粉絲

婚前是個烹飪白痴,為了老公的胃努力找食譜學料理。 小寶出生後,因為她的挑嘴讓我不得不努力地搜刮食譜做功課,變出形形色色的副食品來滿足她。 因為生命中最重要的的兩個人,所以我跟廚房結為好友。 歡迎大家一起來交流指教~ =)

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