萱萱的青芒果越南春捲

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夏日的青芒果除了醃製之外,還可以拿來做清爽美味的越南春捲唷~
爽脆的口感搭配酸甜的醬汁,是我在夏日極為推薦的消暑聖品唷~
低熱量又健康的一道簡易料理~
讓你輕鬆就可以在家享受越式風情美味料理~

食材

越南酸甜醬汁 一小碗
越式春捲皮 四片
薄荷葉 數片
香菜 一小把
九層塔 一小把
青芒果 兩顆
小黃瓜 1根
紅蘿蔔 半根
  • 1 取一個深盤容器,將春捲皮泡在飲用水裡,泡軟。
  • 2 將紅蘿蔔,芒果刨絲,小黃瓜去籽切細絲備用。
  • 3 一張春捲皮上先放上2片九層塔,再將切成絲的食材和香菜放上。
  • 4 將春捲皮小心的捲起,收口的地方可以沾一點水,讓它更牢固。
  • 5 捲好之後切對半,擺盤,搭配越式醬汁食用即可。
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小撇步

小黃瓜去籽,可以避免出水,讓口感更爽脆。
春捲皮不要泡水太久,會容易破掉不好包。
裡面的食材,妳也可以依自己喜好選擇加入其他食材,例如:燙好的蘆筍或蝦子搭配唷~
醬汁的部份可以買超市現成的越南酸甜醬搭配,省時用省功!

2013/06/12 發表 5,769 瀏覽

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我的夏日青芒果春捲~

4 年前