萱萱的青芒果越南春捲
夏日的青芒果除了醃製之外，還可以拿來做清爽美味的越南春捲唷～
爽脆的口感搭配酸甜的醬汁，是我在夏日極為推薦的消暑聖品唷～
低熱量又健康的一道簡易料理～
讓你輕鬆就可以在家享受越式風情美味料理～
食材
越南酸甜醬汁
一小碗
越式春捲皮
四片
薄荷葉
數片
香菜
一小把
九層塔
一小把
青芒果
兩顆
小黃瓜
1根
紅蘿蔔
半根
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1 取一個深盤容器，將春捲皮泡在飲用水裡，泡軟。 -
2 將紅蘿蔔，芒果刨絲，小黃瓜去籽切細絲備用。
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3 一張春捲皮上先放上2片九層塔，再將切成絲的食材和香菜放上。
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4 將春捲皮小心的捲起，收口的地方可以沾一點水，讓它更牢固。
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5 捲好之後切對半，擺盤，搭配越式醬汁食用即可。
小撇步
小黃瓜去籽，可以避免出水，讓口感更爽脆。
春捲皮不要泡水太久，會容易破掉不好包。
裡面的食材，妳也可以依自己喜好選擇加入其他食材，例如：燙好的蘆筍或蝦子搭配唷～
醬汁的部份可以買超市現成的越南酸甜醬搭配，省時用省功！
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