斑馬太太 103 食譜 984 粉絲 追蹤 一口鳳梨蝦球 描述 優雅吃年菜,鳳梨蝦球一口咬,以越式春捲皮幫助整形,再沾上麵包粉後氣炸或烘烤免油炸,酥脆不油膩,仁蝦和鳳梨的鮮甜味相融合,酸甜開胃~ #鳳梨蝦球 #水果料理 #海鮮料理 #炸物 #烹調器具 #油炸食品 #台灣小吃 #料理技巧 已參加:春風捎來年節好滋味 56 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蝦子 12尾 鳳梨塊 12塊 越式春捲皮 1片 蝦仁花枝漿 半包 麵包粉 半杯 春風一秒抽吸水吸油廚房紙巾 數張 步驟 顏色較淺的麵包粉預先利用氣炸鍋或是平底鍋炒至上色 蝦子去頭去殼保留尾巴,畫刀順便去蝦腸泥 一片罐頭鳳梨切成8等份尺寸共12塊 利用「春風一秒抽吸水吸油廚房紙巾」吸乾蝦仁水分 一隻蝦包裹一塊鳳梨 一片越式春捲皮剪成12等份(三角形)沾水後將蝦子鳳梨並依照喜好搭配花枝漿 利用沾濕的春捲皮將鳳梨蝦仁包裹定型 沾裹炒過的麵包粉 放置於烤盤或烤網上 氣炸鍋200度 15分鐘,完成! 使用烤箱烘烤也可以。 小撇步 鳳梨蝦球整形時較容易沾裹食材,利用方便抽取的「春風一秒抽吸水吸油廚房紙巾」可以讓自己不會手忙腳亂掉滿桌喔~ 8,451 瀏覽 2024/02/01 發表