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斑馬太太
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一口鳳梨蝦球

一口鳳梨蝦球

描述

優雅吃年菜,鳳梨蝦球一口咬,以越式春捲皮幫助整形,再沾上麵包粉後氣炸或烘烤免油炸,酥脆不油膩,仁蝦和鳳梨的鮮甜味相融合,酸甜開胃~

57 說讚

步驟

  • 顏色較淺的麵包粉預先利用氣炸鍋或是平底鍋炒至上色

    顏色較淺的麵包粉預先利用氣炸鍋或是平底鍋炒至上色

  • 蝦子去頭去殼保留尾巴,畫刀順便去蝦腸泥

    蝦子去頭去殼保留尾巴,畫刀順便去蝦腸泥

  • 一片罐頭鳳梨切成8等份尺寸共12塊

    一片罐頭鳳梨切成8等份尺寸共12塊

  • 利用「春風一秒抽吸水吸油廚房紙巾」吸乾蝦仁水分

    利用「春風一秒抽吸水吸油廚房紙巾」吸乾蝦仁水分

  • 一隻蝦包裹一塊鳳梨

    一隻蝦包裹一塊鳳梨

  • 一片越式春捲皮剪成12等份(三角形)沾水後將蝦子鳳梨並依照喜好搭配花枝漿

    一片越式春捲皮剪成12等份(三角形)沾水後將蝦子鳳梨並依照喜好搭配花枝漿

  • 利用沾濕的春捲皮將鳳梨蝦仁包裹定型

    利用沾濕的春捲皮將鳳梨蝦仁包裹定型

  • 沾裹炒過的麵包粉

    沾裹炒過的麵包粉

  • 放置於烤盤或烤網上

    放置於烤盤或烤網上

  • 氣炸鍋200度 15分鐘,完成!
使用烤箱烘烤也可以。

    氣炸鍋200度 15分鐘,完成! 使用烤箱烘烤也可以。

小撇步

鳳梨蝦球整形時較容易沾裹食材,利用方便抽取的「春風一秒抽吸水吸油廚房紙巾」可以讓自己不會手忙腳亂掉滿桌喔~

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斑馬太太 103 食譜 990 粉絲

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