百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
貪吃橘
334 食譜 1,660 粉絲

三杯茭筍雞《茭白筍3》

三杯茭筍雞《茭白筍3》

描述

讓茭白筍吸飽飽三杯雞的湯汁,超完美組合!
炒完雞肉就下筍塊,重口味筍塊;等到雞肉燒熟再放,淡口味但口感較嫩。

691 說讚 2 一起做

步驟

  • 拍裂、切片,茭白筍切滾刀塊

  • 起油鍋沙拉油2大匙小火煸香片、大 (起碼3分鐘或見片已乾縮)

  • 加麻油略炒,下雞塊炒至外層變色,加入醬油與米酒改小火燒15分鐘

  • 拌入筍塊燜5分鐘,放入九層塔淋點米酒,大火拌炒一下即可起鍋。

小撇步

* 米酒可以代替湯汁(水)的分量放到1杯左右。
* 麻油溫度過高會燒出苦味,等煸炒完薑蒜再放。
* 第二餐的茭白筍會更入味,也可以利用煮三杯雞剩下的湯汁燒這道菜。

1.2 萬 瀏覽
avatar
貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 香菇雞湯 排骨 雞肉 櫛瓜 杏鮑菇 炒飯 番茄 炒麵 四季豆 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 早餐 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 竹筍 豆腐 酸辣湯 家常菜 茄子 打拋豬 南瓜 雞湯 滷肉 地瓜 湯麵 玉米濃湯 高麗菜 雞胸肉 番茄炒蛋 馬鈴薯 糖葫蘆 花椰菜 餅乾 菠菜 瓜仔肉 娃娃菜 三杯雞 粽子 雞蛋豆腐 糖醋排骨 鮭魚 低脂高蛋白 義大利麵 小黃瓜 白菜滷 涼拌小黃瓜 台式泡菜 麻婆豆腐