筊白筍三杯雞~超下飯便當菜
描述
這次來跟大家分享好吃的三杯雞
所謂的三杯指的是: 麻油1杯、醬油1杯、米酒1杯
光是醬油一杯聽到就覺得超級下飯了吧 (￣﹁￣)
不過這次分享的三杯雞食譜，比例上有做稍微調整，因為要放到麻油一杯熱量也不少啊
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- 收錄在：【第2週】一週菜單
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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熱鍋加入一大匙沙拉油，將雞肉皮朝下(將雞皮的油脂逼出)，入鍋煎至兩面金黃後盛出瀝油，備用
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再加入所有調味料、雞肉、筊白筍翻炒均勻
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轉小火蓋上鍋蓋，中間每隔三分鐘翻炒一次，炒至湯汁收乾
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小撇步
三杯雞有很多種作法，外面餐廳因為要上菜快，所以雞肉都是直接下鍋炸
但自己在家裡煮。還是以少油為原則，
用煎的方式將雞油逼出，不但香又可以減少油份攝取唷 ლ(・ω・ლ)
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