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雞胸肉炒茭白筍絲

雞胸肉炒茭白筍絲

描述

軟嫩雞胸肉搭上清甜茭白筍,再加上營養的紅蘿蔔絲,不到10分鐘就可以快速上桌的美味。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

醃雞胸肉材料

步驟

  • 雞胸肉軟嫩袐訣:醃肉材料混合均勻後,倒入切細條的雞胸肉中用手抓勻,並冷藏醃30分鐘。

    雞胸肉軟嫩袐訣:醃肉材料混合均勻後,倒入切細條的雞胸肉中用手抓勻,並冷藏醃30分鐘。

  • 茭白筍切細條;紅蘿蔔(適量就好)切細絲;蔥切段;蒜瓣拍裂備用。
紅蘿蔔去腥味祕訣:紅蘿蔔絲可先放入煮沸的滾水中(水中加入點鹽),燙1分鐘後撈起備用。

    茭白筍切細條;紅蘿蔔(適量就好)切細絲;切段;瓣拍裂備用。 紅蘿蔔去腥味祕訣:紅蘿蔔絲可先放入煮沸的滾水中(水中加入點鹽),燙1分鐘後撈起備用。

  • 適量油微熱鍋後,先下蒜瓣、蔥白,小火煸香。

    適量油微熱鍋後,先下瓣、白,小火煸香。

  • 加入醃好的雞胸肉拌炒一下。(約5分熟即可)

    加入醃好的雞胸肉拌炒一下。(約5分熟即可)

  • 加入茭白筍拌炒,並加入少許熱水,加蓋悶上1-2分鐘至軟。

    加入茭白筍拌炒,並加入少許熱水,加蓋悶上1-2分鐘至軟。

  • 加入紅蘿蔔絲拌炒一下,確定雞肉熟後,加入適量鹽調味,起鍋前放入蔥綠段拌勻即可熄火,準備盛裝享用。

    加入紅蘿蔔絲拌炒一下,確定雞肉熟後,加入適量鹽調味,起鍋前放入綠段拌勻即可熄火,準備盛裝享用。

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Claire尖寶媽幸福料理時光 276 食譜 2,829 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時,孩子們的讚嘆聲,就是我最大的動力和幸福! 料理的開始,源自於對母親味道的思念,透過食譜的撰寫,也希望能為孩子們喜歡的味道,留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心,都是用愛料理,因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友!

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留言

共 1 則
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  • hsin
    hsin

    木薯粉可以用玉米粉代替嗎

    用木薯粉或太白粉可以增加滑嫩度,但玉米粉比較常被拿來做西點!(以上是我的認知,僅供參考)

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