金桔蜂蜜優格蛋糕

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加了蜂蜜和優格的蛋糕,口感綿密濕潤,金桔的酸味和香氣更把甜度中合的剛剛好,也是一款質樸型簡單好操作的蛋糕,好吃不膩口喔^_^
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食材

2個
材料A
奶油 100g
蜂蜜 100g
金桔汁 30ml
無糖優格 45g
紅糖 50g
材料B
低筋麵粉 150g
泡打粉 8g
少許
  • 1 備料。蛋如果是冷藏的需要先回溫再使用。
  • 2 將除了無糖優格外的材料A放到鍋中小火煮到黑糖都融化即可關火。
  • 3 把優格加入攪拌均勻。
  • 4 取一鋼盆,隔約40度C的熱水將蛋打發。
  • 5 將步驟3緩緩加入攪拌均勻。
  • 6材料B混合均勻過篩,分3次加入,用刮刀由下往上翻輕輕拌勻,不要過度攪拌以免麵粉出筋。
  • 7 麵糊倒入事先抹好薄薄奶油的模具中。(我是用八吋模蛋糕體較扁,用6"模亦可),放入170度c預熱好的烤箱,烤約25分鐘就完成嚕~~
  • 8 灑上一點糖粉再把小巧的金桔切片排上,其實也很質樸的賞心悅目:)
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2013/06/09 發表 4,848 瀏覽

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