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♥憶柔蔬食♥夏日清爽菜豆粥~可素食

Name: ♥憶柔蔬食♥夏日清爽菜豆粥~可素食 by 淨心環保蔬食秀
Ingredients: 芹菜 1株; 香油 適量; [煮粥]生米 1杯; [爆香料]菜豆 適量; [爆香料]薑泥 適量; [爆香料]紅蘿蔔 適量; [爆香料]香菇 適量; [爆香料]油 適量; 鹽巴 適量; [煮粥]水 6~8杯; [煮粥]紅棗 適量

描述

俗稱的菜豆，其實是指有著長長豆莢的豇豆。
在台灣，有些人喜歡拿菜豆煮粥，要想加強利水功效，可以加入芡實、茯苓、薏仁或蓮子等中藥材。

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食材

芹菜

1株
香油

適量
鹽巴

適量

煮粥

生米

1杯
水

6~8杯
紅棗

適量

爆香料

菜豆

適量
薑泥

適量
紅蘿蔔

適量
香菇

適量
油

適量

步驟

選購時，應挑選豆夾肉厚、豆仁尚未飽滿、凸出的菜豆，若豆夾皮色已轉黃，豆仁成熟飽滿，或豆莢、豆仁分離時，這樣的豇豆就已老化，不宜購買。
煮粥:生米.水和紅棗大火煮滾後轉小火煮至6分熟.
爆香:鍋熱加入油.菜豆.薑泥.紅蘿蔔.香菇爆香加入作法1中.續煮至米飯熟軟關火放10分鐘以上.讓米粒更柔軟.
再度開火煮滾加入調味料及芹菜.香油.

小撇步

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2013/06/06 發表

淨心環保蔬食秀 250 食譜 3,135 粉絲

以往無肉不歡的我，從來沒想過會放棄葷食，總覺得~那是不可能的事... 摯愛家人因著飲食，脂肪肝、膽固醇回復正常，小孩同學感冒、腸胃炎，暗自慶幸孩子運氣好得以倖免，真的只是運氣好？內心明白，是蔬食增強身體免疫力。擔心蔬食營養不夠？我的孩子小學四年級身高超過160公分，小六身高170公分。歡迎您來逛逛♥淨心環保蔬食秀♥ FB粉絲專頁https://www.facebook.com/94icook

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