♥憶柔蔬食♥夏日清爽菜豆粥~可素食

2013/06/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
5,428 101 0 0

俗稱的菜豆,其實是指有著長長豆莢的豇豆。
在台灣,有些人喜歡拿菜豆煮粥,要想加強利水功效,可以加入芡實、茯苓、薏仁或蓮子等中藥材。

更多詳細料理小撇步請到♥憶柔蔬食料理♥ FB粉絲專頁逛逛https://www.facebook.com/94icook

食材

芹菜 1株
香油 適量
鹽巴 適量
煮粥
生米 1杯
6~8杯
紅棗 適量
爆香料
菜豆 適量
薑泥 適量
紅蘿蔔 適量
香菇 適量
適量
  • 1 選購時,應挑選豆夾肉厚、豆仁尚未飽滿、凸出的菜豆,若豆夾皮色已轉黃,豆仁成熟飽滿,或豆莢、豆仁分離時,這樣的豇豆就已老化,不宜購買。
  • 2 煮粥:生米.水和紅棗大火煮滾後轉小火煮至6分熟.
  • 3 爆香:鍋熱加入油.菜豆.薑泥.紅蘿蔔.香菇爆香加入作法1中.續煮至米飯熟軟關火放10分鐘以上.讓米粒更柔軟.
  • 4 再度開火煮滾加入調味料及芹菜.香油.
贊助

小撇步

對料理有興趣的朋友.歡迎加入~憶柔蔬食料理廚房(幸福的人帶來心之味)~
社團網址https://www.facebook.com/groups/170178929851020/

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣