【含蛋.可全素】高麗菜鹹粥 scorpior 79 食譜 129 粉絲 追蹤 3 說讚 一起做 讚 收藏 描述 簡單好吃的鹹粥來囉! 不需要事先煮飯,直接從米開始煮,不到一個小時就可以上桌啦! 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 水 1500ml 米 150克 乾香菇 20克 高麗菜 250克 冷凍豆包 1片 蛋 2個 里仁 好湯頭 3大匙 白胡椒粉 1小匙 黑胡椒粉 1小匙 鹽 適量 步驟 準備工作(15分鐘) 1. 米洗好,用清水浸泡15分鐘後瀝乾 2. 將香菇用滾水泡軟後切絲 3. 高麗菜切絲 4. 豆包切成小丁塊 5. 蛋敲入碗中打散 將好湯頭與1000ml水放入鍋中,煮滾後,瓦斯爐調為中火 將米、香菇絲、高麗菜絲放入鍋中煮10分鐘 邊煮邊攪拌,避免生米落在鍋底黏鍋 將白胡椒粉、黑胡椒粉放入鍋中攪拌均勻後, 視個人口味加入適量鹽巴調味 調味完成後,等粥湯再度煮滾、將打好的蛋液以畫圓的方式倒入鍋中、加蓋關火、再悶10分鐘就可以上桌了 小撇步 1. 吃全素的朋友,可以把蛋省略不加 2. 冬天到了,市面上有很多火鍋湯底,也可以拿來當高湯用,輕鬆變換口味 5,308 瀏覽 2022/11/07 發表