番薯蛋花粥(奶蛋素)

灶頭鑊尾
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描述

身體輕微不適時,可以少量多餐食用清粥,補充營養。

🍚相關食譜:「南瓜肉末粥」、「青菜瘦肉粥」、「高麗菜瘦肉粥」、「雞蓉玉米粥」、「扁豆清粥」

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 鍋中加入地瓜飯、清水,大火燒開

    鍋中加入地瓜飯、清水,大火燒開

  • 讓鍋子保持沸騰,不時攪拌

    讓鍋子保持沸騰,不時攪拌

  • 燉煮6~8分鐘至濃稠,加適量熱水調整濃度,並以鹽、香菇粉調味

    燉煮6~8分鐘至濃稠,加適量熱水調整濃度,並以鹽、香菇粉調味

  • 淋入蛋液

    淋入蛋液

  • 蛋花凝固後輕輕推動,並撒上薑絲、胡椒、香油

    蛋花凝固後輕輕推動,並撒上薑絲、胡椒、香油

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灶頭鑊尾 939 食譜 2,297 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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