在家輕鬆做鳳梨酥

Name: 在家輕鬆做鳳梨酥 by Shu Ya
Ingredients: 無鹽奶油 100克; 糖粉 40克; 蛋 1顆; 奶粉 15克; 鹽 1克; 低筋麵粉 180克

Shu Ya

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在家也可以輕輕鬆鬆做出好吃的鳳梨酥喔!!!!

熱量

食材

100克

40克

1顆

15克

1克

180克

1
先量好奶油後，奶油室溫下變軟
2
低筋麵粉、奶粉和糖粉混合過篩後，放在大的鋼盆中。蛋打散。把所有的材料混合在一起。
3
麵糰攪拌均勻成糰後，拿出鳳梨餡
4
麵糰一顆重量為20克，鳳梨餡重量15克(如果要做大一點可以在多加個五克以上)
5
再把麵糰包入鳳梨餡後，搓圓備用。

6
包好的鳳梨酥，押入模型中，均勻的在模型裡面。
7
再以烤箱180度的火溫，烤約15分鐘，表面成金黃色即可拖磨。放在盤子上放涼後，即可享用。

2013/06/04 發表 5.0 萬瀏覽

Shu Ya

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討論共 15 則

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陳國揚

要翻面烤嗎？

2 years ago

米米

可以用橄欖油嗎？無鹽奶油的量可以少嗎

余余

請問可以做幾個鳳梨酥

3 years ago

Pudding Pu

是把鳳梨餡包在麵團裡嗎

作者回應

是啊！皮包餡唷

林雅萍

請問蛋是全蛋嗎

是的

Ya Jung Li

一定要模型嗎？
自己捏形不ok嗎？

因為會膨脹

曉麗

為什麼我照這個比例調的酥皮是糊糊的… 還有救嗎？

Niny Shu

請問上下火一樣大嗎還是指開上火

上火180/下火180，但要看烤箱火溫去做調整，一定要開上下火

江婷兒

請問ㄧ下..
我做的鳳梨酥怎麼上表層
都會裂呢？

4 years ago

你的內餡是否沒包好或是太重，會建議包平均一點，或是上火太旺，記得要反面。

chu duffy

請問一次可以做幾顆？

要看你的模型喔！一般30克的話可以做10顆左右喔