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鳳梨酥

2013/08/29 發表 列印
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阿嬤的配方 依舊飄香家中 傳統延續的好味道

食材 90 分鐘

  • 低筋(過篩) 750g
  • 奶粉 80g
  • 起士粉 少量
  • 全蛋 2個
  • 蛋黃 3個
  • 酥油 490g
  • 200g
  • 傳統鳳梨餡+土鳳梨餡 適量
  • 1 糖分次加入酥油 用打蛋器打發後 蛋分次加入 續打到發
  • 2 粉類加入拌勻 勿攪拌過度 以免出筋
  • 3 外皮35g 內餡15g 包好壓入模型 170度 烤20分左右
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