鳳梨酥
食材
低筋(過篩)
750g
奶粉
80g
起士粉
少量
全蛋
2個
蛋黃
3個
酥油
490g
糖
200g
傳統鳳梨餡+土鳳梨餡
適量
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1 糖分次加入酥油 用打蛋器打發後 蛋分次加入 續打到發
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2 粉類加入拌勻 勿攪拌過度 以免出筋
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3 外皮35g 內餡15g 包好壓入模型 170度 烤20分左右
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