鳳梨酥【烘焙展食譜募集】

2014/03/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.4萬 556 3 1

美味無添加的土鳳梨酥,沒有香料,沒有防腐劑,沒有反式酥油,沒有化學添加物,內餡是真的鳳梨餡(不是冬瓜餡)!!

食材 (10 人份 90 分鐘

低筋麵粉 1100
蛋黃 170
煉乳 170
糖粉 100
奶油 700
起士粉 100
  • 1 糖油拌合
  • 2 分次加入蛋黃
  • 3 分次加入煉乳
  • 4 過篩粉類
  • 5 適度攪拌
  • 6 皮(25g)餡(20g)分好備用
  • 7 皮包餡滾圓,放入烤模中
  • 8 烤箱預熱200度,烤培時轉180度, 烤約10~15分鐘要翻面 烤至雙面上色即完成
贊助

小撇步

選擇好的內餡,鳳梨酥自然就好吃囉
烤的過程要翻面不然會黑掉喔

更多食譜相關分類

共 1 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

好我知道了,謝謝,那我還要算一下,我需要做到100顆

一年前
user_avatar

請問這個配方可以做幾個鳳梨酥

一年前
user_avatar
作者回覆

可以做到90個的量

一年前