麻辣豆干(口水香干)
看到照片大概就可以看出它有多麻辣了,四川人叫它口水香干,但我家沒有花生碎粒,所以就沒撒了,喜歡麻辣的人,一定喜歡真的過癮,不喜歡太辣的人,就把花椒粉跟辣椒粉的量減少,一樣可以享用這道菜.真的很好吃喔‧
食材
豆干
300g
蔥花
3大匙
蒜末
1大匙
花椒粉
1小匙
辣椒粉
2小匙
熟的白芝麻
1小匙
醬油
2大匙
陳醋
2小匙
糖
1小匙
冷開水
3大匙
花生碎
適量
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1 將花椒粉,辣椒粉,白芝麻放在碗中‧ -
2 鍋中燒3大匙的油,燒熱後沖入碗中,不要攪拌。
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3 將醬油,陳醋(沒有可用烏醋),糖,水,放在另外個碗,攪拌讓糖融化。
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4 煮一鍋水,汆燙一下,就撈起來。
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5 把豆干切片‧
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6 將第一項跟蔥花,蒜末放入第2項中,攪拌一下。
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7 將第6項淋上豆干上,要食用時把它拌勻再吃,真的是棒呆了‧
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