~鮮茄白酒蒸蛤蜊~

蛤蜊吐盡沙子，沖洗一下，放在有深度的盤子裡。

鍋中用橄欖油油炒香洋蔥和大蒜屑，再加入去籽番茄丁，小火炒到微軟，加入青椒末在淋下酒. 水. 鹽和胡椒粉，煮到汁滾，淋在蛤蜊盤上。

電鍋冒煙後，放入盤子，蓋好鍋蓋，蒸至蛤蜊開口(約3-5分鐘)，取出盤子，將汁和料用小湯匙舀起，林在蛤蜊上，在滴上少許檸檬汁即可上桌。