減肥適合的清炒高麗菜
描述
不知道有沒有人跟我一樣，
可能因為從小沒有什麼煮菜所以其實長大後，
大概就只知道鮮味炒手或者鹽？之類的
最近，又開始減肥想說試著用點不一樣的加上魚露蝦米，意外的非常好吃～
最近自己是每天至少要半顆高麗菜了
（不然之前只知道鮮味炒手頂多加個胡椒粉）
增加魚露後會瞬間有淡淡蝦醬的味道很特別
也希望有動手做的人可以一起分享心得
步驟
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材料幾乎都可以在全聯或者一般生鮮超市購入，蒜瓣建議可以先撥開放入保鮮夾鏈袋放到冷凍庫或冷藏（按照個人用量）
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高麗菜手捏碎分開撥好，洗淨等候
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適當油倒入鍋中，大火加熱 加入蒜瓣
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適量的鮮味炒手
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適量的魚露
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半顆高麗菜大概都會這樣各用2匙
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建議用這種夾子去做翻炒
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大火繼續中間如果覺得需要水可以添加適量的水
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蝦米是起鍋前再炒幾下加的，主要是增添顏色味道
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後續，翻炒到一定程度之後就可以起鍋上菜啦 （圖中跟封面的高麗菜品種不同其他步驟都一樣）
小撇步
上面的分量都是參考，不一定要同樣的牌子同樣的份量。會加上魚露是因為加上後真的瞬間有外面餐廳的味道😂
有時候怕鮮味炒手來不及放的可以先在旁邊把魚露與鮮味炒手加水攪拌好。等大火快炒時候加入也可以。
夾子翻炒是因為確保可以有那種每一面都沾到酌料。
