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海螺養生醒酒粥 | 應酬的夜歸人必備

Name: 海螺養生醒酒粥 | 應酬的夜歸人必備 by 鮮浪 ♛饕の廚
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 海螺片 120 克; 水 500ml; 高湯 1 罐; 枸杞 適量; 薑 適量; 白飯 2 ~ 3 人份; 米酒 1 大匙; 鹽 少許; 香油 少許

描述

應酬的夜歸人最合適的醒酒聖品，清淡中帶著海味的鮮甜。
螺肉醒酒粥，以鮮甜螺肉熬煮成粥，湯頭清香回甘，溫潤爽口，海螺富含高蛋白，更含豐富的牛磺酸，有助於代謝與抗疲勞，更是能助解酒及護肝，是夜間消夜與應酬後的首選。
一碗暖粥，集滋補與美味於一身，喚醒身體活力，舒緩酒後不適。

4 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

海螺片

120 克
水

500ml
高湯

1 罐
枸杞

適量
薑

適量
白飯

2 ~ 3 人份
米酒

1 大匙
鹽

少許
香油

少許

步驟

將高湯加水稀釋煮沸後，加入米酒、枸杞、薑片、鹽巴。
加入隔夜白飯煮至稍微濃稠。
海螺肉久煮會太硬，所以待米飯煮成粥狀後，立即加入海螺片並熄火，再淋上少許胡麻油提味即可上桌。
可以依個人喜好加上香油（麻油更香）及蔥或者芹菜碎
充滿海味鮮甜的螺肉醒酒粥，溫潤暖心，養肝舒氣，讓您吃完元氣滿滿，恢復精神！

小撇步

1. 海螺片為保持鮮味，避免太早加入。
2. 枸杞可先泡米酒增加甜味。

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2025/05/09 發表

鮮浪 ♛饕の廚 21 食譜 8 粉絲

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