義式蕃茄鑲飯
描述
🍅鎖住滿滿茄紅素🍅
就像鮮奶饅頭會標榜不加一滴水，這道料理也是完全沒有加水（笑）。把混合香料的白米塞入蕃茄中慢火烘烤，用蕃茄自身的水份將生米煮成熟飯，吃起來鬆鬆軟軟香香，帶著開胃的酸甜，還能補充滿滿的茄紅素～（😋歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/）
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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材料如圖。
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蕃茄切開頂部用湯匙挖出裡面的果肉。
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放入生米，拌勻。
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像這樣。
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將調味好的生米填入蕃茄中。
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蓋上蕃茄蓋子，表面淋少許橄欖油（份量外）。
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用鋁箔紙包起來。
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用預熱到180度的烤箱烘烤30分鐘。
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掀開鋁箔紙再烤20分鐘。
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成品圖。
小撇步
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