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義式茄汁燒元寶

義式茄汁燒元寶

描述

蛋餃、外型像黃澄澄金元寶，這次拿他做年菜、搭配洋蔥跟大番茄熬煮醬汁，軟綿鹹香、酸甜下飯；不常見的組合、味道意外合拍，且配色漂亮、意寓吉祥，有" 鴻運當頭‧財源滾滾"好寓兆。料理外型討喜、做法簡單，備料過程我用「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」、吸收食材多餘水份跟砧板上食物殘渣，食品級製造、不含螢光劑，守護全家食安、讓我用的很放心

更多好料理及DIY生活分享https://goo.gl/VSb4Gv

5 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料
廚房小幫手

步驟

  • 蔥跟大番茄洗淨，抽1張「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」鋪底、放上蔥再蓋紙巾吸收多餘水份

    蔥跟大番茄洗淨，抽1張「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」鋪底、放上蔥再蓋紙巾吸收多餘水份

  • 洋蔥剝皮切末、大番茄洗淨切丁、蔥切蔥花

    洋蔥剝皮切末、大番茄洗淨切丁、蔥切蔥花

  • 切番茄過程、會噴出茄籽跟茄汁，抽1張「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」，擦掉砧板上汁水、沖洗時就不用擔心食物殘渣會堵住水管

    切番茄過程、會噴出茄籽跟茄汁，抽1張「春風一秒抽三層厚手廚房紙巾」，擦掉砧板上汁水、沖洗時就不用擔心食物殘渣會堵住水管

  • 備料完成、需要的食材如圖，可以開煮了

    備料完成、需要的食材如圖，可以開煮了

  • 倒2圈橄欖油，開中小火、油熱放洋蔥末跟番茄丁拌炒

    倒2圈橄欖油，開中小火、油熱放洋蔥末跟番茄丁拌炒

  • 翻炒1分鐘、加5湯匙番茄醬入鍋

    翻炒1分鐘、加5湯匙番茄醬入鍋

  • 鍋中倒入半碗水、把所有食材攪拌均勻，水滾後、放入8顆蛋餃(不需事先解凍)

    鍋中倒入半碗水、把所有食材攪拌均勻，水滾後、放入8顆蛋餃(不需事先解凍)

  • 煮8~10分鐘、過程湯會慢慢收汁、變的濃稠 PS.湯汁要收到什麼程度、視個人口味調整時間

    煮8~10分鐘、過程湯會慢慢收汁、變的濃稠 PS.湯汁要收到什麼程度、視個人口味調整時間

  • 煮好的茄汁鋪底、放上蛋餃、撒上蔥花，料理完成

    煮好的茄汁鋪底、放上蛋餃、撒上蔥花，料理完成

  • 茄汁酸甜下飯、蛋餃鹹香入口，好看又好吃

    茄汁酸甜下飯、蛋餃鹹香入口，好看又好吃

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Ann11 38 食譜 67 粉絲

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