涼拌海帶絲


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海帶自己泡 ~安全 天然 無添加~
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食材
1/3條
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    頂級昆布(乾海帶)一整條,用乾布將表面灰塵輕輕擦拭一下,放入1000c.c.的冷開水浸置泡軟備用
  • 2
    泡過的昆布水可做素高湯湯底
  • 3
    泡好的海帶對折切絲 燒鍋熱水等水開,先燙紅蘿蔔→撈起→再燙海帶,時間約5~7分鐘
  • 4
    依個人口味,加入適量的辣椒絲、薑末、調味料拌勻即完成(薑末可用蒜末替代)
  • 5
    食用前灑上芹菜末會更美味ㄛ﹗
小撇步

1.昆布泡到指甲掐得進去及完成
2.海帶切絲時,刀功要一致性,燙起來才會同時熟
3.不能燙太久,會糊掉

2013/05/31 發表 3.4 萬 瀏覽
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