涼拌海帶絲


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限12字

海帶自己泡 ~安全 天然 無添加~
http://blog.xuite.net/wangweilin56/twblog/118896745

食材

1/3條
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 頂級昆布(乾海帶)一整條,用乾布將表面灰塵輕輕擦拭一下,放入1000c.c.的冷開水浸置泡軟備用

    頂級昆布(乾海帶)一整條,用乾布將表面灰塵輕輕擦拭一下,放入1000c.c.的冷開水浸置泡軟備用

  • 泡過的昆布水可做素高湯湯底

    泡過的昆布水可做素高湯湯底

  • 泡好的海帶對折切絲 燒鍋熱水等水開,先燙紅蘿蔔→撈起→再燙海帶,時間約5~7分鐘

    泡好的海帶對折切絲 燒鍋熱水等水開,先燙紅蘿蔔→撈起→再燙海帶,時間約5~7分鐘

  • 依個人口味,加入適量的辣椒絲、薑末、調味料拌勻即完成(薑末可用蒜末替代)

    依個人口味,加入適量的辣椒絲、薑末、調味料拌勻即完成(薑末可用蒜末替代)

  • 食用前灑上芹菜末會更美味ㄛ﹗

    食用前灑上芹菜末會更美味ㄛ﹗

小撇步

1.昆布泡到指甲掐得進去及完成
2.海帶切絲時,刀功要一致性,燙起來才會同時熟
3.不能燙太久,會糊掉

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