涼拌海帶絲
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涼拌海帶絲最重要還是脆度要夠，另外紅蘿蔔是配色，豆芽菜讓口感更清脆，薑絲更是絕配，蒜末經過麻油爆香，味道更加濃郁，有機會真的可以做看看！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
海帶絲
200g
豆芽菜
50g
紅蘿蔔
半根
薑絲
適量
蔥
1根
蒜粒
8顆
辣椒
1根
白芝麻
適量
香菜
1根
調味料
醬油
3大匙
麻油
3大匙
烏醋
2小匙
味林
2大匙
糖
1／2大匙
-
1起一鍋水，水中放一大匙鹽，水滾後放入海帶絲，水再沸騰，等兩分鐘撈起冰鎮備用。 -
2再依序川燙紅蘿蔔與豆芽菜，放入醬油、烏醋、味林、糖、辣椒等調味料。
-
3起一鍋，倒入麻油爆香蒜末，然後沖燙蔥絲與薑絲，拌攪後淋入海帶絲。
-
4最後再把香菜放入涼拌碗，全部材料攪拌均勻，盛盤灑上白芝麻完成。
