涼拌海帶絲

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涼拌海帶絲最重要還是脆度要夠,另外紅蘿蔔是配色,豆芽菜讓口感更清脆,薑絲更是絕配,蒜末經過麻油爆香,味道更加濃郁,有機會真的可以做看看!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

海帶絲 200g
豆芽菜 50g
紅蘿蔔 半根
薑絲 適量
1根
蒜粒 8顆
辣椒 1根
白芝麻 適量
香菜 1根
調味料
醬油 3大匙
麻油 3大匙
烏醋 2小匙
味林 2大匙
1/2大匙
  • 1 起一鍋水,水中放一大匙鹽,水滾後放入海帶絲,水再沸騰,等兩分鐘撈起冰鎮備用。
  • 2 再依序川燙紅蘿蔔與豆芽菜,放入醬油、烏醋、味林、糖、辣椒等調味料。
  • 3 起一鍋,倒入麻油爆香蒜末,然後沖燙蔥絲與薑絲,拌攪後淋入海帶絲。
  • 4 最後再把香菜放入涼拌碗,全部材料攪拌均勻,盛盤灑上白芝麻完成。
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2016/03/03 發表 4,981 瀏覽

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