百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,144 粉絲

薑絲蛤蜊湯

薑絲蛤蜊湯

描述

我小時候最愛喝薑絲鱸魚湯、薑絲蛤蜊湯,但以前的臺灣物資匱乏,很難得能吃到這種高級食材。現在終於能實現一回蛤蜊湯自由啦😍 清爽鮮甜的蛤蜊湯一喝就根本停不下來!

🇹🇭相關食譜:「泰式香茅蛤蜊湯」、「泰式冬蔭海鮮清湯」、「泰式清燉魚湯ต้มตะไคร้ปลา」、「泰式酸辣魚湯ต้มยําปลาน้ำใส」

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蜊刷洗乾淨,浸泡淡鹽水,讓蛤蜊吐沙

    蛤蜊刷洗乾淨,浸泡淡鹽水,讓蛤蜊吐沙

  • 鍋中加入洋蔥、薑絲、米酒、清水

    鍋中加入洋蔥絲、米酒、清水

  • 煮至大滾,調入鹽、雞粉

    煮至大滾,調入鹽、雞粉

  • 加入蛤蜊,大火煮2~3分鐘

    加入蛤蜊,大火煮2~3分鐘

  • 蛤蜊幾乎都打開就可以熄火,撇除浮沫,湯頭呈現淡藍色

    蛤蜊幾乎都打開就可以熄火,撇除浮沫,湯頭呈現淡藍色

  • 淋幾滴香油、撒上白胡椒粉

    淋幾滴香油、撒上白胡椒

  • 最後撒上蔥末即可

    最後撒上末即可

4,012 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,144 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 花椰菜 香菇雞湯 滷肉 高麗菜 酸辣湯 涼拌小黃瓜 竹筍 排骨 糖葫蘆 早餐 打拋豬 餅乾 蒸蛋 櫛瓜 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 雞肉 糖醋排骨 白菜滷 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 馬鈴薯 小黃瓜 麻婆豆腐 鮭魚 雞蛋豆腐 娃娃菜 玉米濃湯 南瓜 茄子 高麗菜飯 地瓜 三杯雞 低脂高蛋白 雞胸肉 金針菇 粽子 湯麵 炒飯 雞湯 豆腐 炒麵 家常菜 菠菜 義大利麵 番茄 四季豆