~黑椒牛柳~

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食材

材料
牛肉塊 400克
洋蔥 1顆
青椒 1個
辣椒 2支
1塊
A調味料
蛋白 1粒
太白粉 2小匙
小蘇打 1小匙
黑胡椒粉 2小匙
醬油 1小匙
B調味料
沙拉油 1大匙
C調味料
蠔油 1/2大匙
米酒 2小匙
1小匙
D調味料
香油 1小匙
  • 1牛肉切成條狀,加入A調味料拌勻,最後再加入沙拉油調勻。
  • 2洋蔥.青椒切成條狀,辣椒去籽。切條狀,薑切成長條片狀
  • 3將牛肉放入140度C熱油中炸至八分熟,撈出瀝油
  • 4炸油倒除,留餘油炒香薑.洋蔥和辣椒,加入牛肉及青椒拌炒,在加入調味料C略拌後林上香油即可起鍋。
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小撇步

加入少許的小蘇打有軟化效果,對人體無害。

2013/05/29 發表 5,437 瀏覽

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