~黑椒牛柳~
食材
材料
牛肉塊
400克
洋蔥
1顆
青椒
1個
辣椒
2支
薑
1塊
A調味料
蛋白
1粒
太白粉
2小匙
小蘇打
1小匙
黑胡椒粉
2小匙
醬油
1小匙
B調味料
沙拉油
1大匙
C調味料
蠔油
1/2大匙
米酒
2小匙
糖
1小匙
D調味料
香油
1小匙
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1 牛肉切成條狀，加入A調味料拌勻，最後再加入沙拉油調勻。
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2 洋蔥.青椒切成條狀，辣椒去籽。切條狀，薑切成長條片狀
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3 將牛肉放入140度C熱油中炸至八分熟，撈出瀝油
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4 炸油倒除，留餘油炒香薑.洋蔥和辣椒，加入牛肉及青椒拌炒，在加入調味料C略拌後林上香油即可起鍋。
小撇步
加入少許的小蘇打有軟化效果，對人體無害。
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