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Suiの廚坊筆記👩‍🍳
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濃郁綿密的芋頭蘿蔔糕

描述

試試用白蘿蔔跟芋頭的組合,一方面讓自己過過想吃芋頭糕的癮,所以來個雙重組合來滿足我的味蕾😁😁接受芋頭料理(果然成品比蘿蔔糕口感要綿密、香氣要濃郁又沒芋頭糕那麼紮實,我喜歡!直接挖了盛碗裡、灑上香菜蒜末再淋上醬油膏,嘴裡嚐的美味更多了份甜蜜的想念。

8 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 把白蘿蔔和芋頭刨絲➡️粉類➡️水➡️油➡️模具準備好備用。

    白蘿蔔芋頭刨絲➡️粉類➡️水➡️油➡️模具準備好備用。

  • 洗鍋加4大匙油炒蘿蔔加一杯水及調味料拌勻蓋上蓋子悶軟10分。

    洗鍋加4大匙油炒蘿蔔加一杯水及調味料拌勻蓋上蓋子悶軟10分。

  • 容器內飾5米杯水加入半斤在來米粉攪拌勻。

    容器內飾5米杯水加入半斤在來米粉攪拌勻。

  • 在悶軟的蘿蔔絲+入粉漿倒入鍋中轉中小火攪拌成稠糊狀。

    在悶軟的蘿蔔絲+入粉漿倒入鍋中轉中小火攪拌成稠糊狀。

  • 1️⃣裝入模具中後抹整平表面,在抹少許油成光滑面。
2️⃣鍋中水開後在放入芋頭蘿蔔糕轉中小火蒸45分。蒸鍋跳起放涼後切片煎香後即可享用。

    1️⃣裝入模具中後抹整平表面,在抹少許油成光滑面。 2️⃣鍋中水開後在放入芋頭蘿蔔糕轉中小火蒸45分。蒸鍋跳起放涼後切片煎香後即可享用。

  • 蒸好後放涼後切片煎香後即可享用。

    蒸好後放涼後切片煎香後即可享用。

  • 直接挖了盛碗裡、灑上香菜蒜末再淋上醬油膏,嘴裡嚐的美味更多了份甜蜜的想念。

    直接挖了盛碗裡、灑上香菜末再淋上醬油膏,嘴裡嚐的美味更多了份甜蜜的想念。

小撇步

🔺️也可電鍋外鍋加2杯半的水入蒸鍋跳起放涼後即可享用。

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Suiの廚坊筆記👩‍🍳 29 食譜 166 粉絲

簡單の食材,才能感受食材の美味,在屬於自己の時光裡, 簡單樸實の日常,將人生熱愛烹飪每個階段所思,所想,所愛の在此分享"幸福の滋味" ^3^喜歡的朋友可以收藏起來,或分享出去🙂

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