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薑黃煮自製醃高菜(芥菜)

薑黃煮自製醃高菜(芥菜)

描述

食用醃高菜(芥菜)可多樣變化.
配自製紅麴醬煮南洋風味,竟然好搭呢!
2種發酵食品一起香氣多層次,滋味真鮮美,好下飯啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

2 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 醃高菜(芥菜)洗淨多餘鹽份切粗絲備用.

  • 取小鍋子,放入紅蔥頭絲,碎,辣椒,酒,味霖,紅麴醬,黃粉,胡椒粉及椰漿粉煮滾出香氣,續放入步驟1裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯煮,用耐熱矽膠刮刀邊鏟鍋底邊加熱,收汁即可.

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