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陸蓮兒
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衝衝衝!衝菜!

衝衝衝!衝菜!

描述

每年的冬天就是製作衝菜的好時機;利用芥菜嫩芽開花之際來製作衝菜,夠味、夠嗆、夠衝的一道菜。
喜歡芥末的朋友一定愛死它。
讓我們來享用這段時間才有的衝菜。

食材

步驟

  • 準備好乾淨的玻璃罐;芥菜心(帶花)去掉粗纖維皮,洗乾淨。

    準備好乾淨的玻璃罐;芥菜心(帶花)去掉粗纖維皮,洗乾淨。

  • 完全瀝乾水。

    完全瀝乾水。

  • 鍋子裡放少油,熱油鍋;放芥菜末、辣椒快炒,手要快、時間短;熄火,趁熱放入乾淨的玻璃罐裡,馬上上蓋。
會看得到裡面有蒸氣。

    鍋子裡放少油,熱油鍋;放芥菜末、辣椒快炒,手要快、時間短;熄火,趁熱放入乾淨的玻璃罐裡,馬上上蓋。 會看得到裡面有蒸氣。

  • 2個小時涼了,衝味也會有了。取你要食用的份量,加少許的醬油、麻油、糖拌一拌就可以食用囉。

    2個小時涼了,衝味也會有了。取你要食用的份量,加少許的醬油、麻油、糖拌一拌就可以食用囉。

  • 放得越久顏色越暗。

    放得越久顏色越暗。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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