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sumi
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皮蛋羊栖菜

皮蛋羊栖菜

描述

皮蛋配羊栖菜,不僅溫和羊栖菜海乾澀味,更多增添香氣層次感.
蛋香足夠也不膩,不敢吃皮蛋與羊栖菜的兩個也都能夠接受,兩個都喜歡的真高興.

水分少亦冷熱些可適合當作便當菜啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

2 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 羊栖菜乾浸泡瀝乾備用.

  • 取小鍋子,放入紅蔥頭絲,辣椒,酒,味霖及鹽煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.

  • 再滾放入步驟1羊栖菜攪拌後鋪皮蛋黃與皮蛋白加蓋關小火煮至蛋黃定型.

  • 開蓋偶爾搖晃鍋子收汁即可.

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