羊栖菜大豆煮

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這是一道日本家庭的常備菜.
很多媽媽們會一次做多一些起來.然後放在冰箱裡.
要吃的時候再取一些出來.非常的方便.
喜歡日本小菜的朋友可以試試看喔~

烹調時間60分鐘

食材

材料
煮熟大豆 約80-100g
羊栖菜 25g
紅蘿蔔 1/2條
油豆腐皮 2枚
沙拉油 1大匙
調味料
200ml
味霖 2大匙
醬油 2大匙
2大匙
砂糖 2小匙
鰹魚粉 1.5-2小匙
  • 1 大豆泡水24小時候.將水換掉.再取一個鍋.將大豆還有水放入鍋中.(水要蓋過大豆約2倍)開中火煮滾後.蓋上鍋蓋後.開小火煮約40分鐘.在10分鐘左右時.要將白色雜質撈掉去除.(要隨時注意水可能會冒出來)
  • 2 最後煮完時再將水份瀝乾.即可.(大豆可以一次煮多一點.然後放在冷凍庫.要用的時候在取出就可以.)
  • 3 羊栖菜泡水15分鐘.油豆腐皮用熱水燙過後切成細絲.紅蘿蔔切成細絲.
  • 4 熱鍋.放入沙拉油後.再將紅蘿蔔絲放入拌炒.
  • 5 再將羊栖菜.豆腐皮和大豆一起倒入鍋中拌炒一下.
  • 6 再將調味料倒入鍋中.開大火讓它煮滾.
  • 7 煮到湯汁都收乾後就完成了. p.s:放涼後味道更加入味好吃.
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2014/11/13 發表 1,521 瀏覽

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討論共 1 則

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請問一次煮多點擺冰箱約可以放幾天?我有買日本大豆罐頭是直接可以倒進去煮嗎?

2 年前