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ching
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10分鐘上菜-酒釀紅蔥酥雞肉飯

10分鐘上菜-酒釀紅蔥酥雞肉飯

描述

天氣冷特別想吃雞肉飯,其實煮雞肉飯一點都不困難,善用辛香料將雞肉提升鮮甜度,善用甜酒釀調整醬汁的香氣,有了雞肉的鮮甜及甜酒釀的香氣,這一碗雞肉飯絕對讓您愛上自家的雞肉飯。
#天然釀造
#酒釀紅蔥酥雞肉飯
#用酒釀提升雞肉飯醬汁香氣

4 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材我們來做雞肉飯吧!雞胸肉和醬汁需要分開準備噢!

    準備好食材我們來做雞肉飯吧!雞胸肉和醬汁需要分開準備噢!

  • 煮一鍋水將薑片、八角和花椒放入水中,透過這些辛香料調味能夠讓雞胸肉更鮮甜。

    煮一鍋水將片、八角花椒放入水中,透過這些辛香料調味能夠讓雞胸肉更鮮甜。

  • 水沸騰後將雞胸肉放入鍋中,以大火煮5分鐘,轉小火煮5分鐘即可熄火悶。

    水沸騰後將雞胸肉放入鍋中,以大火煮5分鐘,轉小火煮5分鐘即可熄火悶。

  • 在未食用前請勿離開中湯汁,善用湯汁做保濕動作,能讓雞胸肉更加軟嫩。

    在未食用前請勿離開中湯汁,善用湯汁做保濕動作,能讓雞胸肉更加軟嫩。

  • 我們來煮醬汁吧,將砂糖、鹽巴和紅蔥酥放入鍋中。

    我們來煮醬汁吧,將砂糖、鹽巴和紅酥放入鍋中。

  • 倒入一小杯的醬油和三小杯的水份。

    倒入一小杯的醬油和三小杯的水份。

  • 加入兩湯匙的明德甜酒釀,我們藉由甜酒釀來調整整體的香氣。

    加入兩湯匙的明德甜酒釀,我們藉由甜酒釀來調整整體的香氣。

  • 開大火煮開後轉小火熬煮3分鐘即可熄火,完成醬汁製作。

    開大火煮開後轉小火熬煮3分鐘即可熄火,完成醬汁製作。

  • 添一碗白飯準備來做最後組合了。

    添一碗白飯準備來做最後組合了。

  • 將雞胸肉取出撕成細絲,這樣容易入味及咀嚼,舖放於白飯上。

    將雞胸肉取出撕成細絲,這樣容易入味及咀嚼,舖放於白飯上。

  • 淋上煮好的紅蔥酒釀醬汁就完成啦!

    淋上煮好的紅酒釀醬汁就完成啦!

  • 開動囉。

    開動囉。

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ching 1,729 食譜 2,728 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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