紫米飯與韓式鍋物

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在家吃韓式火鍋~
紫米飯輕鬆煮,韓式鍋物料多奢侈煮~
「飯+湯鍋」就是豐富的一餐!
口味重的,也可以將再沾上辣豆瓣醬喔!

食材

韓式泡菜 適量
韓國辣椒粉 適量
紫米飯
紫糯米 1米杯
白米 2米杯
蔬菜湯底
洋蔥 1/2顆
大白菜 6大片
紅蘿蔔 1/2根
馬鈴薯 3中顆
調味料
韓式辣醬 1.5大匙
蒜末 1茶匙
清酒 2大匙
日式醬油 1大匙
料1
雪白菇 適量
秀珍菇 適量
貢丸 6粒
料2
豆腐 2盒
肉絲 適量
  • 1 蔬菜湯底所有的料洗淨切塊。放入淺湯鍋,加滿水,大火煮滾後以小火熬10分鐘。
  • 2 料1洗淨切塊。準備一大湯鍋,放入料1及作法1,以大火煮滾,再以小火煮至菇類熟。
  • 3 在等待作法2完成的過程中,準備調味料、泡菜、料2料2豆腐切塊,肉絲洗淨瀝乾。
  • 4 作法2完成後,加入調味料及泡菜,以大火煮滾。
  • 5 最後加入料2,以中火煮滾。
  • 6 依個人口味加入辣椒粉,輕拌均勻後,再依個人口味斟酌是否需加入鹽巴。
  • 7 紫米飯:紫米洗淨至少泡1小時。白米洗淨,混入已泡軟紫米。內鍋放3米杯水,外鍋放至線6份量的水。放入電鍋煮熟即完成。
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小撇步

米飯的份量約為3~4碗,可依自家飯量斟酌加減。紫米與白米比例為1比2。

2013/05/26 發表 6,014 瀏覽

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