紫米飯與韓式鍋物
描述
在家吃韓式火鍋~
紫米飯輕鬆煮，韓式鍋物料多奢侈煮~
「飯+湯鍋」就是豐富的一餐！
口味重的，也可以將再沾上辣豆瓣醬喔！
食材
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步驟
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![[蔬菜湯底]所有的料洗淨切塊。放入淺湯鍋，加滿水，大火煮滾後以小火熬10分鐘。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
蔬菜湯底所有的料洗淨切塊。放入淺湯鍋，加滿水，大火煮滾後以小火熬10分鐘。
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料1洗淨切塊。準備一大湯鍋，放入料1及作法1，以大火煮滾，再以小火煮至菇類熟。
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在等待作法2完成的過程中，準備調味料、泡菜、料2。料2豆腐切塊，肉絲洗淨瀝乾。
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作法2完成後，加入調味料及泡菜，以大火煮滾。
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最後加入料2，以中火煮滾。
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依個人口味加入辣椒粉，輕拌均勻後，再依個人口味斟酌是否需加入鹽巴。
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紫米飯：紫米洗淨至少泡1小時。白米洗淨，混入已泡軟紫米。內鍋放3米杯水，外鍋放至線6份量的水。放入電鍋煮熟即完成。
![[蔬菜湯底]所有的料洗淨切塊。放入淺湯鍋，加滿水，大火煮滾後以小火熬10分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F177459%2F40b4a06779768b90.jpg&width=800)
![[料1]洗淨切塊。準備一大湯鍋，放入[料1]及作法1，以大火煮滾，再以小火煮至菇類熟。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F177460%2Ff0ac47e74d6b509f.jpg&width=800)
![在等待作法2完成的過程中，準備[調味料]、泡菜、[料2]。[料2]豆腐切塊，肉絲洗淨瀝乾。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F177461%2F8f4db3b887cefdf9.jpg&width=800)
![作法2完成後，加入[調味料]及泡菜，以大火煮滾。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F177462%2Fbfc95db807a562ab.jpg&width=800)
![最後加入[料2]，以中火煮滾。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F177463%2F064b5d848d3edf32.jpg&width=800)
小撇步
米飯的份量約為3~4碗，可依自家飯量斟酌加減。紫米與白米比例為1比2。
