百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
海遙
372 食譜 1,043 粉絲

~全麥南瓜蔓越莓吐司~

~全麥南瓜蔓越莓吐司~
203 說讚 1 一起做

食材

中種麵糰
主麵糰
表面裝飾

步驟

  • 1.將中種麵團加上所有材料(蔓越莓乾除外)放入盆中 (南瓜泥的部份先保留少許,在攪拌過程中視麵團濕黏度斟酌添加)2.所有材料直接攪拌均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團3.抓住麵團一角,將麵團朝桌子上用力甩打出去,然後對折再轉90度. 一直重覆此動作到麵團可以撐出薄膜即可4.蔓越莓乾均勻揉入麵團中 5.將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中 6.在麵團表面噴一些水避免乾燥 7.將麵團放入密閉的微波爐中關上門做第一次發酵40-50分鐘至2倍大 (天冷微波爐中放一杯熱水幫助提高溫度.水若冷了就再換一杯)

  • 8.桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉 9.將麵團中的空氣用手壓下去擠出來 10.麵團平均分割成3等份(每塊約190g),滾成圓形,蓋上擰乾的 溼布休息15分鐘 11.面糰擀成20x30cm的長方形 12.將左右2邊對折進來 13.再由長向輕輕捲起

  • 14.捲好的麵團收口朝下朝內間隔適當排入吐司烤模中 (若不是不沾烤盒,請刷上一層固體奶油避免沾粘) 15.用手稍微輕輕壓一下使得3團麵團高度平均 16.在麵團表面噴些水,放在密閉空間中再發酵50-60分鐘 17.麵團約發酵到烤盒平模,表面輕輕刷上一層全蛋液 18.放入已經預熱到170度c的烤箱中烘烤38分鐘 19.出爐後馬上從烤模中倒出來,放在鐵網架上放涼

1 萬 瀏覽
avatar
海遙 372 食譜 1,043 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 高麗菜 瓜仔肉 湯麵 早餐 排骨 地瓜 玉米濃湯 家常菜 馬鈴薯 南瓜 雞蛋豆腐 櫛瓜 麻婆豆腐 粽子 餅乾 雞胸肉 番茄 低脂高蛋白 四季豆 菠菜 炒飯 打拋豬 杏鮑菇 雞肉 香菇雞湯 鮭魚 小黃瓜 涼拌小黃瓜 金針菇 娃娃菜 花椰菜 酸辣湯 蒸蛋 雞湯 白菜滷 馬鈴薯燉肉 炒麵 糖葫蘆 義大利麵 高麗菜飯 茄子 蕃茄燉牛肉 滷肉 豆腐 台式泡菜 糖醋排骨 竹筍 三杯雞