Zac 81 食譜 154 粉絲 追蹤 黃燜雞 描述 刷抖音刷到黃燜雞食譜 #黃悶雞 #滷味 #中式料理 #雞肉料理 #煮食 #家常料理 #鍋具 #中藥材 11 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 雞腿 10支 紅蘿蔔 3根 洋蔥 2個 青辣椒 2個 紅辣椒 2條 調料 醬油 2大匙 蠔油 1大匙 黃豆醬 1大匙 水 適量 焯水香料 米酒 125毫升 八角 2顆 香葉 2片 桂皮 1片 步驟 食材準備如圖 切段的雞腿肉先焯水,加入米酒、八角、香葉等去腥 撇去浮沫,撈起瀝乾 爆香薑片蒜頭 加入輔料(紅蘿蔔、洋蔥) 也可以用馬鈴薯、香菇 加入燙過的雞肉,加入調味(醬油、蠔油、黃豆醬),加入適量水蓋過雞肉。加蓋轉大火煮滾後轉小火,燜15分鐘。 加入青、紅辣椒段,再燜五分鐘收汁,即可出鍋 2,954 瀏覽 2024/12/04 發表