官小柔 4 食譜 40 粉絲 追蹤 黃燜雞 描述 簡單來說就是香菇滷雞肉 #家常食材 #雞肉 #雞腿肉 28 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 仿放山雞腿 1隻 馬鈴薯 1顆 紅蘿蔔 1根 乾香菇 數朵 杏鮑菇 2根 薑片 數片 辣椒 可有可無 醬油 2大湯匙 糖 1湯匙 步驟 雞肉在煮前先泡水去除血水,30分鐘後用廚房紙巾擦乾 乾香菇泡水~香菇水要留下喔! 薑切片、辣椒切成圈圈 馬鈴薯、紅蘿蔔、杏鮑菇皆滾刀切成塊狀 雞肉熱油下鍋~炒至雞肉表面微微焦黃 下乾香菇、薑片、辣椒,炒至香菇的香味出來 下馬鈴薯、紅蘿蔔、杏鮑菇,拌炒均勻,每一塊食材都要吃到油脂 下醬油、糖,拌炒至醬香味出來 最後加香菇水,小火煨煮15分鐘就好了 小撇步 喜歡醬汁多一些的,可以縮短煨煮時間 1.7 萬 瀏覽 2020/08/17 發表