偷吃步之南瓜銅鑼燒(鬆餅) 外頭賣的鬆餅或銅鑼燒雖然好吃,但總是甜份略高。 自己動手作可以自行調整甜度,也可以吃的安心! 用偷吃步的方式可以讓鬆餅吃起來更鬆軟! 比單純用低筋麵粉來的...

偷吃步之南瓜銅鑼燒(鬆餅)


收藏 137 留言 0
1 人跟著做
Default avatar

外頭賣的鬆餅或銅鑼燒雖然好吃,但總是甜份略高。
自己動手作可以自行調整甜度,也可以吃的安心!
用偷吃步的方式可以讓鬆餅吃起來更鬆軟!
比單純用低筋麵粉來的口感更好....

食材
適量
適量
適量
少許
少許
適量
一點點
  • 1
    將南瓜切塊蒸熟加入少許奶油拌勻,放涼備用
  • 2
    將雞蛋糕粉及中筋麵粉以1:1的量過篩混合,加入少量的糖及一點點的醬油略拌一下。
  • 3
    沿著放滿粉料的鍋邊緩緩的加入牛奶,將粉料調成如絲綢般的糊狀即可。
  • 4
    將油或奶油取適量於熱好的平底鍋內用廚房紙巾將鍋內的油擦均勻,即可以將粉糊用湯匙分成適量份量及大小,入鍋煎熟。
  • 5
    當麵糊朝上的白色那面有氣孔產生就是好了,即可以翻面略煎一下就可以起鍋了。
  • 6
    將放涼的南瓜挖放在煎好的鬆餅上,兩片夾起來就是南瓜口味的銅鑼燒。
  • 7
    將南瓜餡放入還沒有煎過的麵糊裡,拌一拌! 再放入鍋中煎熟,即是南瓜口味的鬆餅了。
小撇步

最好的是每一次煎時都用沾有油的廚房紙巾再均勻擦過鍋子一次,這樣才可以煎出漂亮顏色的鬆餅。
火記得不要太大,免得像我照片裡後面的幾塊失敗品.....
黑的嚇人....
加入南瓜的麵糊會比較沒有這麼糊,可以吃起來一樣好吃又香甜,顏色也會略淺...

2013/05/25 發表 8,369 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鳳梨酥披薩土豆洛神花奇亞籽紅豆飛利浦IH電子鍋便當素食火龍果臭豆腐3M真空保鮮盒芭樂舒肥機水果鮑魚百香果馬卡龍史雲生雞湯鑄鐵鍋芒果秋葵冰淇淋普格義大利麵醬涼拌小黃瓜南瓜濃湯虎牌電子鍋迷迭香燒肉微波爐早午餐枸杞奇異果牛肉麵壽喜燒Bosch廚師機滷味蜂蜜拉麵水波爐檸檬壽司WMF快力鍋泡麵蛋捲減肥餐芋頭鳳梨棉花糖獅王洗碗精