免揉歐包
描述
「免揉歐包」是一道烘焙新手也能輕鬆駕馭的歐式麵包，無需揉麵，只需簡單的攪拌就能完成。口感外酥裡軟，風味十足。你也快來試試，體驗手作的樂趣吧！
⏰烹飪時間：30分鐘（不含發酵時間）
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步驟
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在大碗中放入冰牛奶和速發酵母，攪拌均勻。接著倒入高筋麵粉，攪拌至無乾粉後加入鹽、蔓越莓乾和黑芝麻，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏40分鐘。
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時間到後，手上沾水，將麵糰邊緣拉長並向中間折疊，重複操作直至麵糰摺不動為止。蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大（時間約60-90分鐘），或放入冰箱冷藏發酵一晚。
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發酵完成後，將麵糰放在揉麵板上，分成3等份（每份約170克），揉圓後蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10-20分鐘。
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取一個鬆弛好的麵糰，桿成長方形（約10X15公分)，將底部壓薄，從上向下捲起，收口捏緊。重複這個步驟將另外兩個麵糰也做好，然後收口朝下放入塗油的烤盤中，蓋上保鮮膜，再放在溫暖處發酵至兩倍大（時間約40-60分鐘）。
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發酵好後，在表面灑上薄薄一層麵粉，再用刀在中間劃一刀。放入預熱好的烤箱，上下火220度，烘烤15分鐘，美味的歐包就完成了！
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無糖無油、健康滿分💯
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鬆軟香甜、越嚼越香😋
小撇步
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