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sumi
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泰式豆醬煮苦瓜

泰式豆醬煮苦瓜

描述

泰式豆醬去澀或腥與提鮮效果真厲害.
配苦瓜多溫和苦澀味,但不會完全蓋住食材原味.
滋味鮮美,清涼消暑,在炎熱夏天適合食用啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

1 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 苦瓜切7mm厚度半月型片備用.

  • 取小鍋子,放入碎,辣椒,酒,味霖及泰式豆醬煮滾出香氣,放入苦瓜裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯,加蓋煮至苦瓜呈現透明感,開蓋續煮收汁即可.

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