62 食譜 134 粉絲

[五分鐘料理]味噌煮鯖魚

Name: [五分鐘料理]味噌煮鯖魚 by 食勻全世界
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 無骨鯖魚 5塊; 青蔥 1條; [味噌汁] 水 200克; 薑 1小塊; [味噌汁] 日式醬油 1茶匙; 橄欖油 2湯匙; [味噌汁] 味醂 1.5湯匙; 鹽 少量; [味噌汁] 日本酒 30克; [味噌汁] 紅糖 1湯匙

4 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

無骨鯖魚

5塊
青蔥

1條
薑

1小塊
橄欖油

2湯匙
鹽

少量

味噌汁

水

200克
日式醬油

1茶匙
味醂

1.5湯匙
日本酒

30克
紅糖

1湯匙

步驟

將青蔥切成蔥段和蔥花。薑切成薑片和薑絲。
將無骨鯖魚的多餘水份印乾。落少量鹽調味。
用中火將鯖魚的皮煎至香脆，備用。
用同一個煎鍋，倒入水、日式醬油、味醂、日本酒和紅糖。煮滾後，將少量汁和味噌混和至無顆粒。將味噌倒回鍋中，放入鯖魚。煮魚肉1分半鐘，離鍋備用。將味噌汁收汁至濃稠。
將味噌汁淋上鯖魚，放上薑絲和蔥花，完成 (｡◕∀◕｡)